Tipos de digestión

La función biológica del sistema digestivo

El sistema digestivo es de vital importancia biológica para el cuerpo. Sin la capacidad de procesar alimentos, extraer nutrientes, y eliminar el desperdicio, cada parte de nuestro cuerpo dejaría de funcionar. Incluso los problemas muy pequeños con nuestro sistema digestivo pueden resultar en deficiencias de nutrientes, fatiga y malestar significativo. Todas las partes deben trabajar juntas.

Los alimentos deben ser procesados ​​de tres maneras: digestión, absorción y eliminación, y el sistema digestivo es responsable de la realización de las tres funciones biológicas. Todos los alimentos ingeridos deben ser digeridos, los nutrientes absorbidos, y los agentes innecesarios o dañinos eliminados del cuerpo.

Sistema digestivo: El viaje de los alimentos

El viaje de los alimentos que comemos a través del sistema digestivo es más complicado de lo que uno podría esperar.

 

Nuestra boca: Créalo o no, la boca se preparará para la digestión antes de que los alimentos entren. Sólo el olor, la vista o el sonido de los alimentos es suficiente para activar las glándulas salivales en acción. Esto es importante porque los productos químicos en la saliva trabajan con el mecanismo de la lengua y los dientes para descomponer la comida de una manera que tanto la prepara para los próximos pasos y asegurar la absorción óptima de nutrientes.

La faringe: Una vez que la comida se ha puesto a través de la digestión química y mecánica que ocurre en la boca, es el momento de hacer su camino hasta el estómago. Para llegar allí, la lengua y el paladar blando trabajan juntos para empujar la comida hacia atrás, cerrando nuestra tráquea y pasándola a través de nuestra garganta (también conocida en la faringe) – otra buena razón para asegurarnos de que los alimentos se descomponen.

El Esófago: Después de pasar a través de la faringe, el alimento entra en el esófago y es empujado a través de una serie de contracciones involuntarias (llamadas “peristalsis”) hacia el esfínter esofágico inferior también conocido como LES. Es este esfínter que funciona mal en condiciones como GERD (enfermedad de reflujo gastroesofágico) o acidez estomacal.

El estómago: Finalmente, la comida ha llegado al estómago. Con fuertes paredes musculares el estómago actúa como mezclador y triturador , digiriendo mecánicamente nuestros alimentos mientras que sus ácidos y enzimas trabajan para digerirlo químicamente . Al final, nuestra comida se reduce a nada más que líquido nutritivo y pequeños restos sólidos.

El Intestino Delgado: Después de pasar por el estómago, se dirige al intestino delgado donde el líquido nutritivo y el pequeño resto sólido están expuestos a digestión química aún más a través de enzimas del páncreas y la bilis del hígado como peristaltismo (las mismas contracciones involuntarias que ocurren En el esófago) obliga a la comida a lo largo de su camino. Es en este punto que nuestro cuerpo finalmente recibe los nutrientes de nuestros alimentos a través del torrente sanguíneo, mientras que el resto lo hace camino al colon.

El Colon: La parada final en el viaje de nuestra comida a través de nuestro sistema digestivo, el trabajo del colon es eliminar el líquido de los residuos de alimentos no nutritivos hasta que se convierte en sólido y listo para la excreción. Por el momento nuestra comida está lista para el inodoro, ha sido aproximadamente 36 horas desde que originalmente entró en nuestra boca.

¿Qué es la digestión mecánica?

La digestión mecánica es simplemente los aspectos de la digestión conseguidos a través de un mecanismo o movimiento. Hay dos tipos básicos de digestión mecánica.

  • Masticación: El primer paso cuando se trata de digestión realmente comienza tan pronto como el alimento entra en la boca. Masticación (masticación) comienza el proceso de descomponer los alimentos en nutrientes. Como un tipo de digestión mecánica, masticar nuestros alimentos es una parte importante del proceso digestivo porque las piezas más pequeñas son más fácilmente digerido a través de la digestión química.
  • Peristalsis: La digestión mecánica también implica el proceso conocido como peristalsis. Peristalsis es simplemente las contracciones involuntarias responsables del movimiento de alimentos a través del esófago y tracto intestinal.

¿Qué es la digestión química?

Digestión química es como suena – los aspectos de la digestión logrado con la aplicación de productos químicos a nuestros alimentos.

Las enzimas digestivas y el agua son responsables de la descomposición de moléculas complejas tales como grasas, proteínas y carbohidratos en moléculas más pequeñas. Estas moléculas más pequeñas pueden entonces ser absorbidas para su uso por las células.

La presencia de estas enzimas digestivas acelera el proceso de digestión, donde la ausencia de estas enzimas disminuye la velocidad de reacción global. En la actualidad, existen ocho enzimas digestivas principales responsables de la digestión química. (Las siguientes son citas directas del diccionario médico en línea.)

  • Nuclease: Cualquiera de un grupo de enzimas que dividen los ácidos nucleicos en nucleótidos y otros productos.
  • Proteasa: Cualquiera de varias enzimas, incluyendo las proteinasas y peptidasas, que catalizan la degradación hidrolítica de las proteínas.
  • Colagenasa: cualquiera de las diversas enzimas que catalizan la hidrólisis del colágeno y la gelatina.
  • Lipasa: cualquiera de un grupo de enzimas lipolíticas que escinden un residuo de ácido graso del residuo de glicerol en una grasa neutra o un fosfolípido.
  • Amilasa: Cualquiera de un grupo de enzimas que catalizan la hidrólisis de almidón en azúcar para producir derivados de carbohidratos.
  • Elastasa: Una enzima capaz de catalizar la digestión del tejido elástico.
  • Tripsina: Una enzima digestiva proteolítica producida por el páncreas exocrino que cataliza en el intestino delgado la descomposición de proteínas dietéticas en peptonas, péptidos y aminoácidos.
  • Quimotripsina: Una enzima proteolítica producida por el páncreas que cataliza la hidrólisis de caseína y gelatina.

El sistema digestivo también está asociado con muchos órganos accesorios responsables de producir una serie de enzimas químicas: glándulas salivales, páncreas, hígado, vesícula biliar.

¿Cuánto tiempo se tarda en digerir los alimentos?

La cantidad de tiempo necesario para procesar los alimentos a través de la digestión mecánica y química varía según las circunstancias individuales. En los adultos sanos, este proceso puede variar de 24-72 horas, pero el promedio es de 36. Por lo general, después de la ingestión, los alimentos permanecen en el estómago y el intestino delgado de 6-8 horas. El intestino grueso es capaz de mantener los residuos de alimentos no digeridos durante días.

Un equilibrio necesario: Digestión mecánica y química

Existe un equilibrio natural en su cuerpo para la digestión mecánica y química. La digestión mecánica prepara los alimentos para la digestión química, ya que las piezas más pequeñas se descomponen y absorben más fácilmente. Las enzimas necesarias para la digestión química adecuada también están en equilibrio. Los órganos accesorios del sistema digestivo necesarios para la producción de estas enzimas deben trabajar todos de una manera armoniosa para lograr la digestión adecuada.

Posted by / febrero 14, 2017
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Salud